Matière-Energie - Extrait-Julien-Travail de la transformation alimentaire - S06Ep04 2023-24

Ce Podcast est un extrait de la Vidéo podcast de la quatrième séance du séminaire SSA de Réseau Salariat.
Il se concentre sur l'intervention de Julien, ex-délégué général du l'UPPIA (représente l'ensemble de la filière conserve française)

Cet extrait, rattaché au dossier Matière/Energie, a pour interet de souligner la technicité actuellement présente dans la filière Alimentation.
Pour tenir compte des contraintes diverses (stockage, sécurité, conservation, disponibilité, ...), il incite à ne pas se contenter de solutions simplistes, mais aussi de tenir compte des évolutions techniques et technologiques.

La séance entière : reseau-salariat.info/videos/2024-04-29