Nella puntata di oggi parliamo di design applicato all’alimentazione ma sia chiaro da subito che neppure questa è l’occasione giusta per svelare il segreto della mia carbonara perfetta.
È invece il momento adatto per indagare il ruolo del design nel cibo e di come costruire soluzioni sostenibili per il presente e il futuro. Questo è il motivo dell’incontro con Sonia Massari, professoressa e ricercatrice - nel campo del food e del design - che aiuta persone e aziende a puntare verso l’innovazione. La mission dei suoi moduli e corsi universitari? Progettare scenari cibo creativi, sani e sostenibili, ovvero durevoli nel tempo. Il design si fa metodologia da applicare in tutta la filiera, produzione, distribuzione, commercializzazione, compreso consumo & post-consumo e considerazione dello spreco. Sonia ci guida nell’approfondimento della nostra relazione con gli alimenti, nell’analisi di scenari allo scopo di individuare opportunità per creare concept che possano fare la differenza e generare un impatto.
Buon ascolto con S02E05 - “Into the food: sì, ma col design!”

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    • 89 bpm
    • Key: Gbm
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